1、溯源系統是物聯網、移動互聯網、一物一碼等技術的整合應用。
在產品生產過程中在重要環節可采集產品數據信息并形成產品溯源檔案。
從而形成產品從原料、生產加工、質量檢測、物流運輸等環節的信息監控。
2、溯源系統主要覆蓋食品生產基地、食品加工企業、食品終端銷售等整個食品產業鏈條的上下游,
通過類似銀行取款機系統的專用硬件設備進行信息共享,服務于最終消費者。
3、一旦食品質量在消費者端出現問題,可以通過食品標簽上的溯源碼進行聯網查詢,查出該食品的生產企業、
食品的產地、具體農戶等全部流通信息,明確事故方相應的法律責任。
此項制度對食品安全與食品行業自我約束具有相當重要的意義。